Ir al contenido principal

Tartar de salmón

Vamos abriendo y cerrando círculos.
Experimentando nuevas experiencias que resultan siempre algo similares con las anteriores, pero de las que aprendemos y nos sorprendemos nuevamente.



Suena Damien Rice, y dudo entre cortarme las venas o hacer algo más constructivo y que no manche tanto.

Llevaba un tiempo con ganas de resucitar el blog, y aquí está, con un lavado de cara y pretendiendo no ser tecnomarujil como solía, sino un espacio para mostrar un cachito de mi vida a través de la comida.

Cocino por colores, por olores y por texturas. No suelo medir cantidades, ni tomar nota, me gusta dejarme llevar y llevarme sustos o gratas sorpresas. No tengo ni idea del 80% de cosas que leo, pero sabe rico, y pinta bien.
Me encantaría tener pasta para poder ampliar conocimientos y experiencias, mientras, juego con blogger y mi iphone.
Cocino para una persona en teoría, suelen salirme una ración y media, pero tengo a mi má al lado, y al revés de lo que manda la tradición, la atiborro con mis experimentos.

Me reestreno con una receta que no conlleva cocinar, cutre, con una realización tremendamente pésima, pero señores, si no publico hoy, me vuelvo a atascar. Si no les gusta, ¡Verse! Lo entenderé :)
Espero que sea el principio de un blog majete, salao y que os guste y volvais.

Me encanta el pescado, suelo tomarlo no ya a la plancha, si no al salto, poco, poquito hecho.
Y menos hecho no puede estar.

INGREDIENTES:

- Lomo de salmón fresco
- A chorrillo y a ojo: salsa de soja, teriyaki también le va muy bien
- Mini chorrillo de aceite de sésamo
- Escamas de sal
- Algo de pimienta (en este caso puse verde)
- Wasabiiii (tú eliges el nivel, uhquétoquemásrico, jodernosientolalenguaymencanta, veolucecitasblancasymelloralanariz, etc...

ELABORACIÓN:

Complicadísimo, limpiar el salmón de piel y espinas, cortar al gusto (personalmente siempre hago cortes pequeñitos, proporcionados y alineados con los planetas), picar el eneldo y mezclar todo con mimo.

Probadlo, a mí me rechinchifla :)

Como antaño, gracias por leer y... ¡Océanos de amor!





Por último, la foto:

Comentarios

  1. Fantástico.

    (Me refiero a que vuelvas, que da gusto verte publicar)

    La receta, es una de mis favoritas, y más desde que la descubrí mezclando el atún (o el salmón en este caso) con mango en un restaurante. Luego yo mismo hice una versión de la receta, que publiqué hace dos semanas en LazyBlog.

    Un beso enorme!!

    ResponderEliminar
  2. ¡Anda, pero si hablas, jajaja!
    Muy chulo el vídeo, un poco como al revés pero mola, muy espontáneo.
    La receta... ¡pintaza! Esta cae seguro. Ya te contaré.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ¡Anguuuuuuuuuus, estrella de tuiter!
      Gracias por tu apoyo guapo.
      Océanos de amor : )

      Eliminar
  3. Paco, no sabes la ilusión que me hace tu comentario. Fuiste una de las primeras personas que me hizo casito y me fue abriendo puertas cuando abrí el blog la primera vez.
    Mezclado con atún está bueno, pero personalmente me gusta disfrutarlos por separado con sus cualidades y detalles cada uno.
    Otro abrazo enorme, guapo.

    ResponderEliminar
  4. Bien, bien, bien!! A mí me gusta cocinar igual, sin medidas a mi estilo!! Por supuesto que volveré de nuevo, me encanta tu estilo.
    Un beso y gracias por haberte despertado por fin ;-) Sigue así :-))
    Santiago

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pero tú cocinas de lujo, Santi.
      Babeo cada vez que entro en tu blog.
      Muchas gracias ^•^
      Océanos de amor.

      Eliminar
  5. Genial volver a leerte guapa!

    Y encima con una receta de salmón, que me encanta (pero sobre todo cuando está preparado de esta forma).

    A darle mucha caña, y ojito que te leemos, eh? ;)

    Besotes

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. No me he complicado. Poco a poco iré mejorando : )
      Muchas gracias por tu apoyo salao.
      Océanos de amor.

      Eliminar
  6. espero que esto no sea sólo para dejarnos la miel en los labios y nos dejes seguir disfrutando de ti y de estas cositas tan tuyas que preparas

    Un besazo

    ResponderEliminar
  7. Ha vueltooooooooo!!
    Genial, la receta tiene una pintaza y el vídeo... tampoco está mal colocarse tan sanamente por la mañanita ;)
    Ánimo y a seguir...

    ResponderEliminar
  8. Pues aquí estaremos para leerlo todo, todo y todo... me gusta el verde...

    ResponderEliminar
  9. Una vez más, ¡¡genial!!
    Todos hemos vuelto, aunque haya sido con otra cara y otro nombre.
    Kisses a lot.

    ResponderEliminar
  10. Covita, muchas gracias solete.
    Seguiré dando la tabarra :))
    Océanos de amor.

    ResponderEliminar
  11. Yo quiero más, quiero mássssss. Me gusta y quiero másssssss.
    No te pierdo de vista.
    Besos
    Vicky

    ResponderEliminar
  12. Aurora, es mi coca y me coloco cuando quiera.
    jajaja.
    Gracias bella.
    Océanos de amor ;)

    ResponderEliminar
  13. Anónimo, gracias por tu comentario, pero no se quien eres :)

    ResponderEliminar
  14. Qué bien que al fin te hayas decidido a volver. Y bueno, técnicamente el video es mejorable, y estoy segura de que terminarás haciendo maravillas con el Iphone.

    Tengo que hacer la receta.

    ResponderEliminar
  15. ¡Gracias Jose Manuel!
    Océanos de amor ;)

    ResponderEliminar
  16. ¡Teresiña!
    Pues claro que tengo que mejorar :)
    Hazla y me das a probar #planes

    ResponderEliminar
  17. Vicky, mira que eres rica.
    Ya me caías antes bien, pero ahora que he visto esa sonrisa de ojos y boca tan contagiosa más.
    Gracias :**

    ResponderEliminar
  18. Bonito,bonito,bonito, y encantada de tenerte de nuevo entre nosotros para disfrutar de tus consejos y recetas.

    Mil besos guapa.

    ResponderEliminar
  19. Pakiba, tontuca, es salmón :P
    Muchas gracias guapa.
    Océanos de amor ;)

    ResponderEliminar
  20. Me encana el salmón, se ve delicioso. Y también me gusta volver a ver tus recetas.
    Un besín.

    ResponderEliminar
  21. Dely, corazóóón, ¡cuánto tiempo!
    Jo, muchas gracias :)
    Océanos de amor

    ResponderEliminar
  22. Hooooola!!!! una vuelta deliciosa.

    Muas!

    ResponderEliminar
  23. Hola Gemma bella, ¡me alegro que te guste, rubia ;) !
    Océanos de amor.

    ResponderEliminar
  24. pues aqui estamos, empezando a seguirte con tu reaparicion. Y me encanta el pescado crudo, asi que empezamos bien !

    ResponderEliminar
  25. Marydeath, te seguía en un país en la cocina. Ahora también en el otro : )
    Gracias por ti apoyo y océanos de amor.

    ResponderEliminar
  26. Salmóooon. Sin wasabi, porfa, que soy una moñas. Un besote....

    ResponderEliminar
  27. Suuu, ¡cómo en nuestro brunch!
    Marica, sin wasabi...
    Océanos de amor

    ResponderEliminar
  28. ¡muy original! me ha gustado mucho

    ResponderEliminar
  29. El vídeo de la tarta de queso....sublime. Hacía tiempo, con la honesta intención de valorar al máximo el animo que desprendes, que no me reía así con un vídeo de cocina. Bien por ti zagala !!!!!

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Déjame unas letritas, anda, que me hace mucha ilu.
Intentaré contestarte, palabrita ;)

¡Océanos de amor!

Entradas populares de este blog

Berenjena con salsa de miso dulce y katsuobushi #receta y alternativas.

Hola de nuevo, 
para poneros en situación, tengo catarro, el cerebro no me cabe en la cabeza, no oigo ni veo, sólo pierdo mocos cuando menos me lo espero. Perdida de dignidad completa.
Este invierno (en realidad, otoño, todavía) está siendo coñazo con los ataques de sinusitis y constipados. Voy enlazando unos con otros. 
Al tema, escribo desde mi lecho de muerte. Supongo que ya habéis pillado el tono exagerado y sarcástico.
De ahí que la canción que elijo para la receta de hoy es Bakka Survivor de Ulfus. Sobreviviré, dijo ella, con la mano en cabestrillo sobre la frente.

La berenjena contiene potasio sobre todo, también fósforo, calcio, magnesio y hierro. Vitaminas A, B1, B2, B3, C y folatos. Apenas tiene calorías. 
Personalmente, al tener mucha agua, como más me gusta es al horno casi chamuscada, ese tostado sabe a gloria, o a la plancha sin nada más que algo de sal. Si quieres una concesión, que sea con la plancha pintada con aceite. Y con pintada me refiero a eso, a únicamente un pincel,…

Recetas con #brócoli en plato combinado.

Holaaaa,
Hoy os presento varios platos combinados cuyo ingrediente común suele ser el brócoli, alimento que personalmente me encanta.

Cocido a la inglesa: Partiendo de agua salada (que sepa a mar, no vale echarle una cucharadita de sal) ya hirviendo, cocerlo cortado en arbolitos de similar tamaño, para que se cocinen por igual.  Yo lo como casi crudo, lo saco cuando cambia de color, que está verde esmeralda. Si lo cortas en trocitos mas pequeños cuesta menos acostumbrarse al crunchi. Son muchos años comiendo verdura sobrecocinada.

Os dejo aquí un enlace donde podéis leer la cantidad de beneficios que tiene el brócoli.


Con trigo tierno, queso feta, manzana, anacardos y arándanos frescos.

Sencillote, con fresas frescas y aliñado con arbequina (la variedad de la aceituna. Ésta da un aceite suave, delicado, frutal, fresco) y zumo de limón.
La mezcla de brócoli y aguacate me encanta. También les acompañan tomatitos cherry, queso de cabra y cantidad de cilantro fresco.
Aquí tenemos un cameo del prim…

Cumpleaños de @palomafm en @restmunagorri de @guisadopicado #homenaje #restaurantesmadrid

¡Hola, holaaaa!

Os recuerdo que soy muy bruta y directa hablando. Esta es mi experiencia personal, en cocina en general y como cliente con Pedro. Quedaos con el mensaje, maravillosa persona Palomita y fabuloso restaurante el de Pedro. Comienzo pues.

Hoy es el cumpleaños de Paloma (@palomafm ), divertida, inteligente y un montón más de cosas más pero se me ruboriza. ¡Felicitadla todos!!

Ambas somos de gozar con la comida y de buen comer. Así que Muñagorri nos pareció la perfecta opción.
Alta cocina con detalles pero sin tonterías.



Pedro Muñagorri, un vasco (ya, sólo con eso suena bien) que echó a volar en solitario hace unos años.
En su casa ofrece producto de temporada, de mercado, fresquito y con un puntito de juego.

¿a qué me refiero con juego? A texturas, temperaturas pero sobre todo, explosión de sabores.

Para mí, sobre todo lo de la textura y el sabor, es un tema delicado, después de estar en cocina, me he desencantado mucho de la alta cocina. Supongo que como en todo, cuanto más…