Ir al contenido principal

Filetes rusos tropicales

Pensando en silencio:
La carne picada, ¡se caduca! Debería hacer albóndigas, pero me da un perezón con este calorazo...
Hamburguesa, no tengo pan. Rellenar alguna verdura, y al horno. Horror de calorazo. Pasta con la carne, tipo boloñesa.. buff..


¡Filetes!
Hmm, vale, les pondré ajito de la huerta de má (bravos, bravos) y hierbabuena, que tengo una maceta que por fin me está tirando.



Acción:
Bol, unos 250 grs de carne, un chorrito de aceite (se lo he puesto de aceituna picual, del bueno bueno), sal, pimienta negra, un mini ajito y un par de hojitas de hierbabuena. Todo picado y mezclado, sin marear.
Dejar reposar. El olorcito que va soltando produce babeos severos.
Mientras se recogen bártulos, se pone una sartén con aceite a fuego fuerte.
Se empanan los filetes, baño en aceite ardiendo y cuando cogen colorcito, ¡fuera!



Papel absorbente y al plato.
He acompañado de lechuga con parmesano y fresas, regadito con el aceite de antes y pimienta rosa.
Deja un poco aliento de dragón, por que el ajo me sienta como un tiro, pero me gusta taaanto. Morfeo caerá redondo a mis pies.

Gracias por leer,

Océanos de amor ^.^

Comentarios

  1. Lo tuyo es eterno retorno a la infancia.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Totalmente Valentín. Gracias por comentar.
      Océanos de amor :)

      Eliminar
  2. Umm, buena pinta Itzi parecen facilillos y yo siempre comprandolos en carnicería y llevando alguna sorpresilla. Tomarei nota rapariga linda

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Están chupaos, Josinho. Todo es ponerse.
      Gracias por comentar.
      Océanos de amor :)

      Eliminar

Publicar un comentario

Déjame unas letritas, anda, que me hace mucha ilu.
Intentaré contestarte, palabrita ;)

¡Océanos de amor!

Entradas populares de este blog

Cumpleaños de @palomafm en @restmunagorri de @guisadopicado #homenaje #restaurantesmadrid

¡Hola, holaaaa!

Os recuerdo que soy muy bruta y directa hablando. Esta es mi experiencia personal, en cocina en general y como cliente con Pedro. Quedaos con el mensaje, maravillosa persona Palomita y fabuloso restaurante el de Pedro. Comienzo pues.

Hoy es el cumpleaños de Paloma (@palomafm ), divertida, inteligente y un montón más de cosas más pero se me ruboriza. ¡Felicitadla todos!!

Ambas somos de gozar con la comida y de buen comer. Así que Muñagorri nos pareció la perfecta opción.
Alta cocina con detalles pero sin tonterías.



Pedro Muñagorri, un vasco (ya, sólo con eso suena bien) que echó a volar en solitario hace unos años.
En su casa ofrece producto de temporada, de mercado, fresquito y con un puntito de juego.

¿a qué me refiero con juego? A texturas, temperaturas pero sobre todo, explosión de sabores.

Para mí, sobre todo lo de la textura y el sabor, es un tema delicado, después de estar en cocina, me he desencantado mucho de la alta cocina. Supongo que como en todo, cuanto más…

Berenjena con salsa de miso dulce y katsuobushi #receta y alternativas.

Hola de nuevo, 
para poneros en situación, tengo catarro, el cerebro no me cabe en la cabeza, no oigo ni veo, sólo pierdo mocos cuando menos me lo espero. Perdida de dignidad completa.
Este invierno (en realidad, otoño, todavía) está siendo coñazo con los ataques de sinusitis y constipados. Voy enlazando unos con otros. 
Al tema, escribo desde mi lecho de muerte. Supongo que ya habéis pillado el tono exagerado y sarcástico.
De ahí que la canción que elijo para la receta de hoy es Bakka Survivor de Ulfus. Sobreviviré, dijo ella, con la mano en cabestrillo sobre la frente.

La berenjena contiene potasio sobre todo, también fósforo, calcio, magnesio y hierro. Vitaminas A, B1, B2, B3, C y folatos. Apenas tiene calorías. 
Personalmente, al tener mucha agua, como más me gusta es al horno casi chamuscada, ese tostado sabe a gloria, o a la plancha sin nada más que algo de sal. Si quieres una concesión, que sea con la plancha pintada con aceite. Y con pintada me refiero a eso, a únicamente un pincel,…

Recetas con #brócoli en plato combinado.

Holaaaa,
Hoy os presento varios platos combinados cuyo ingrediente común suele ser el brócoli, alimento que personalmente me encanta.

Cocido a la inglesa: Partiendo de agua salada (que sepa a mar, no vale echarle una cucharadita de sal) ya hirviendo, cocerlo cortado en arbolitos de similar tamaño, para que se cocinen por igual.  Yo lo como casi crudo, lo saco cuando cambia de color, que está verde esmeralda. Si lo cortas en trocitos mas pequeños cuesta menos acostumbrarse al crunchi. Son muchos años comiendo verdura sobrecocinada.

Os dejo aquí un enlace donde podéis leer la cantidad de beneficios que tiene el brócoli.


Con trigo tierno, queso feta, manzana, anacardos y arándanos frescos.

Sencillote, con fresas frescas y aliñado con arbequina (la variedad de la aceituna. Ésta da un aceite suave, delicado, frutal, fresco) y zumo de limón.
La mezcla de brócoli y aguacate me encanta. También les acompañan tomatitos cherry, queso de cabra y cantidad de cilantro fresco.
Aquí tenemos un cameo del prim…