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Arroz mareao


No es risotto, por que lo he hecho con arroz bomba del de toda a vida.
Pero ha salido muy rico, modestia aparte.

Pico media cebolleta bien finito, la misma cantidad aproximada de pimiento rojo. Sartén, fuego medio generoso y aceite de oliva (yo siempre utilizo virgen extra, para todo), vueltitas.
Cuando se ha pochado un poco he añadido una cuchara de carne picada de ternera, y la he desmenuzado. Vueltitas.
Cuando toma colorcete, añado un puñado de arroz, y mas vueltitas.
En paralelo tengo caldo templado. Añado un cazo, poco, que el arrocito no pierda el ritmo, que haga chupchup continuo.
Añado sal, pimienta negra, azafrán y comino.
Más vueltitas.
Y repito cazo, chupchup, vueltitas hasta que el arroz coge el punto. Que es algo enterito, al dente, pero no a la muela.
Cucharadita de mantequilla. Bestiadóndevas de parmesano y vueltitas.
Emplato y adorno con mucha albahaca. No es adorno únicamente, completa el sabor del plato.
Y listo :)

Gracias por leer.
Océanos de amor.

Comentarios

  1. lo de bestiadondevas me ha conquistado!

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  2. Había pensado animaldebellota, pero opté por bestiadóndevas :P
    Gracias por comentar, so guapa .
    Océanos de parmesano :)

    ResponderEliminar

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¡Océanos de amor!

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