jueves, 22 de noviembre de 2012

Macarrones con brócoli y setas

Me encanta la pasta. Y me encantan los platos únicos con algo de pasta, verduras y un tercer invitado variable.



En este caso, hago una base de ajo y cebolleta doraditos.

Salteo unos portobellos (limpitos y cortaditos previamente) y añado el brócoli.

Dejo que los arbolitos se impregnen del saborcito a bosque (ni un minuto), incorporo la pasta y los cubro escasamente de un caldo suave de pollo que tenía en casa. Con agua hubiera servido, que todo lo de la sartén tiene mucho aroma.

Dejo al chupchup, dando vueltas continuamente (al estar corto de caldo, así consigo que se haga todo por igual, para no tirar ningún resto de caldo) y de forma delicada (para que los arbolitos no se destrocen), hasta que cuece la pasta (me gusta al dente).

Rectifico de sal, pongo un poco de pimienta negra y nuez moscada, y listo :)

PD: Le hubiera venido de perlas un poco de feta, o guindilla o algo picantón. Pensando en alto.

Gracias por leer. Océanos de amor :)

6 comentarios:

  1. Rico,rico...y qué tal un poco de bacon o jamón???

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  2. Tiene muy buena pinta, pero tento una duda: ¿has cocido la pasta con la setas y el brocoli en caldo de pollo?

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  3. Un poco de guindilla seca espolvoreada por encima y los arbolitos tomarán vida...

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  4. Coincido en todo. En que me encanta la pasta, en que me encanta añadirle verdura y alguna cosilla para hacer plato único y en que guindilla le habría ido genial :)
    Un saludo!

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  5. A todas:

    Muchas gracias por los comentarios.

    Sí, con bacon o jamón sería una delicia, Nancy.
    Sí, Mc Clellan, he cocido todo junto :)
    Océanos de chupchup, monitas.
    MAndanguero, nebulina, guindilla seca o fresca, con el salteado... wow :)

    Océanos de amor.

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Déjame unas letritas, anda, que me hace mucha ilu.
Intentaré contestarte, palabrita ;)

¡Océanos de amor!