jueves, 9 de mayo de 2013

Catarsis. Carta de motivación para el curso de Le Cordon Blue.

Que tengo que escribir una carta de motivación.

De motivación para hacer el curso que marca un antes y un después en mi vida.
No sólo en la laboral, si no en la personal.

Desde que recuerdo, me ha gustado la cocina. Creo que las culpables fueron las croquetas de mi abuela, o su pollo al pilpil. Aunque también mi madre cocina delicias, no os imagináis el bonito con tomate que prepara.
Cuando me case por primera vez, allá por el 97, no tenía ni idea de cocinar, ni de freír un huevo.

Comencé con salchichas, puré de patatas de bote y cebollita a la plancha.
Mi plato para cuando venía gente a comer era pescado o pollo al horno. Cebolla en juliana, dorarla e incorporar chorrete de vino, cucharón de queso crema y el pollo o el pescado encima. Pimienta y al plato. 

Y empecé a comprarme libros, a coger ideas.

Descubrí que tenía creatividad, ganas y buenas ideas.
Poco a poco fui mejorando.

Me apasiona la cocina, no le tengo miedo, y sí muchas ganas.

Pero mi cocina es anarquía. Soy de esas de "harina ¡la que admita!" 
Eso está muy bien para cocinar para familia y amigos. Quiero hacerlo más a lo grande.

Por eso este curso, para poner pilares a esta pasión, quiero conocer las reglas para poder saltármelas con conocimiento de causa.

Llevo trabajando desde los 20 años, tengo 36, he pasado por las redes, hostelería y los últimos 9 años trabajando en Iberia.
Por un cúmulo de circunstancias me he visto obligada a dejar Iberia, además, acabo de separarme de mi tercera pareja.

Esto es una catarsis, un giro de 180 grados.

Es un señal. Debo cumplir mi sueño. A pesar del vértigo que me da pensar en después del curso. Salir de mi zona de confort y saltar. Aunque ahora parezca que salto al vacío. 

Sigo mi instinto, sé que puedo ser muy buena en esto, y encima tengo la oportunidad de hacerlo con una escuela de las grandes, de las que son historia y tradición en estado puro.

Creo que reboso motivación. Espero haberla transmitido bien :)

Océanos de amor.

13 comentarios:

  1. ¡Mucha suerte, guapa! El camino de los sueños siempre es el correcto. Un beso :)

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  2. Muchos ánimos!!
    seguro que lo vas a conseguir.
    lo cierto es que es época de catarsis... yo estoy "esperando" (y desesperando, desesperada) a que me despidan, y sólo espero que me vaya igual de bien que espero te vaya a tí!!

    aupa!! que el futuro es de los valientes!!

    un besote!

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  3. Resérveme mesa en su restaurante desde ya, señorita... A por ello.
    Besos mil

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  4. Que todo te vaya bonito. Estoy seguro que será así.
    Besos!!
    Santiago

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  5. Desde luego que con tu post a nosotros nos has puesto los "pelos de punta"...Se ve que amas la cocina y la gastronomía!!

    Ánimo y suerte!

    Saludos desde nuestro blog http://bit.ly/16iYv4V


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  6. Lo harás genial, lo haces genial...
    Eres genial.
    No, no es un salto al vacío porque vales para eso que tantísimo hecho de menos como bien sabes.

    Espero que sigas queriendo que tengamos una tarde de cocinitas juntos...

    Un beso Itzi,

    L.O.L.

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  7. pues las oportunidades hay que aprovecharlas! ánimo

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  8. A por ello que seguro lo consigues.

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  9. Sólo te digo una cosa: el siguiente paso son desayunos de emperatriz. Miedo me da verlo ;) Lo vas a hacer de coña y tus compañeros de curso van a tener mucha suerte. La próxima vez en Madrid no habrá gripe ni desmán que impida que nos veamos. Un besote lleno de proactividad.

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  10. ¡Hermosa carta! Las etapas nuevas son siempre intensas :) ¡Un beso guapa!

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  11. No hace falta que nadie te diga que lo que te propongas, lo vas a conseguir. Con ese carácter, ese entusiasmo, esa creatividad y esa energía que te caracterizan, los de Iberia van a darse de cabezazos, y el resto de problemas, ya pertenecen al pasado. Eso sí, el día que abras un garito, quiero un reservado para disfrutarlo con la chef :P

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  12. Irá bien guapa. Los cambios que uno mismo decide, son los mejores :)

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Déjame unas letritas, anda, que me hace mucha ilu.
Intentaré contestarte, palabrita ;)

¡Océanos de amor!