Ir al contenido principal

¡Comienza un nuevo curso!

¡Que holaaaa, que tengo un blog, y sé cómo usarlo!

Bueno, un poco, que el diseño y la organización deja muchísimo que desear :)

En fin, que ya ha pasado el verano, he pasado cantidad de páginas, nuevos capítulos y tengo nuevos libros.

Aprobé el curso, y os juro que estuve dos semanas medio catatónica.  Me medio mudé a casa de má para practicar a tope (cortes, principalmente, pero también recetas; cuantos más comensales, mejor se cocina :D), tomar el sol y nadar. Hice esas tres cosas ese par de semanas, además de ayudarla mental y físicamente mientras pintaban su casa.

Lo malo es que cuando volví a mi casita, fui consciente de que había huido de alguna manera de mi propia rutina, o de la falta de nueva rutina. Se me pasó renovar el paro (lo que no está escrito no existe, y si no lo miras, peor. Lo solucioné sin problemas.), se me pasaron mil cosas.

Mi casa es mi cueva, es mi base; puede que no pase en una semana, o que venga apenas a dormir, pero aquí cargo baterías, me organizo y planifico todo. Necesito cuadraditos de disciplina, para luego pasármelos por el arco del triunfo, pero tenerlos planificados, no sé si me explico :)

El ritmo atroz del curso no permitió que fuera consciente de un trillón de cosas que sucedieron ahí, en el mundo real. Hasta que no volví a casa, no fui consciente de ellas.

Ya estoy estable, mentalmente preparada, con ganas y fuerzas. Físicamente con 8 kilos menos desde que empecé el curso. Despacito y sin ningún sacrificio :) (podéis ver mis chapas en @miotraella en instagram). Morenita y sigo estirando y haciendo abdominales. En breve vuelvo en serio a la elíptica. Despacito, sin forzar, pero ya hay ganas. Ah, y por desgracia de muchos, me he teñido las puntas de magenta:



Al tema. Me gradúo el lunes, con uniforme y mis compis, no creo que venga nadie por mi parte, por que es entre semana y hay obligaciones, pero esta graduación me la refanfinfla, la que me importa es la de marzo-abril 2014, que me sacaré el diploma completo de cocina. ¡Que sí, que voy a por todas!!! ¡Yiiiijah! :D

Empiezo el miércoles que viene. Iré a clase de miércoles a viernes de 12 a vete tú a saber a qué hora salgo. Añadir los días que reserve cocina para practicar, etc...

Me muero de nervios (de los buenos), algo de inseguridad, pero también sé que todo irá bien, porque, como siempre, volveré a poner tooooda la carne en el asador.

A ver si este curso me porto mejor, y os voy contando un poco la experiencia.

Pues eso, que océanos de amor :)

Entradas populares de este blog

Cumpleaños de @palomafm en @restmunagorri de @guisadopicado #homenaje #restaurantesmadrid

¡Hola, holaaaa!

Os recuerdo que soy muy bruta y directa hablando. Esta es mi experiencia personal, en cocina en general y como cliente con Pedro. Quedaos con el mensaje, maravillosa persona Palomita y fabuloso restaurante el de Pedro. Comienzo pues.

Hoy es el cumpleaños de Paloma (@palomafm ), divertida, inteligente y un montón más de cosas más pero se me ruboriza. ¡Felicitadla todos!!

Ambas somos de gozar con la comida y de buen comer. Así que Muñagorri nos pareció la perfecta opción.
Alta cocina con detalles pero sin tonterías.



Pedro Muñagorri, un vasco (ya, sólo con eso suena bien) que echó a volar en solitario hace unos años.
En su casa ofrece producto de temporada, de mercado, fresquito y con un puntito de juego.

¿a qué me refiero con juego? A texturas, temperaturas pero sobre todo, explosión de sabores.

Para mí, sobre todo lo de la textura y el sabor, es un tema delicado, después de estar en cocina, me he desencantado mucho de la alta cocina. Supongo que como en todo, cuanto más…

Berenjena con salsa de miso dulce y katsuobushi #receta y alternativas.

Hola de nuevo, 
para poneros en situación, tengo catarro, el cerebro no me cabe en la cabeza, no oigo ni veo, sólo pierdo mocos cuando menos me lo espero. Perdida de dignidad completa.
Este invierno (en realidad, otoño, todavía) está siendo coñazo con los ataques de sinusitis y constipados. Voy enlazando unos con otros. 
Al tema, escribo desde mi lecho de muerte. Supongo que ya habéis pillado el tono exagerado y sarcástico.
De ahí que la canción que elijo para la receta de hoy es Bakka Survivor de Ulfus. Sobreviviré, dijo ella, con la mano en cabestrillo sobre la frente.

La berenjena contiene potasio sobre todo, también fósforo, calcio, magnesio y hierro. Vitaminas A, B1, B2, B3, C y folatos. Apenas tiene calorías. 
Personalmente, al tener mucha agua, como más me gusta es al horno casi chamuscada, ese tostado sabe a gloria, o a la plancha sin nada más que algo de sal. Si quieres una concesión, que sea con la plancha pintada con aceite. Y con pintada me refiero a eso, a únicamente un pincel,…

Recetas con #brócoli en plato combinado.

Holaaaa,
Hoy os presento varios platos combinados cuyo ingrediente común suele ser el brócoli, alimento que personalmente me encanta.

Cocido a la inglesa: Partiendo de agua salada (que sepa a mar, no vale echarle una cucharadita de sal) ya hirviendo, cocerlo cortado en arbolitos de similar tamaño, para que se cocinen por igual.  Yo lo como casi crudo, lo saco cuando cambia de color, que está verde esmeralda. Si lo cortas en trocitos mas pequeños cuesta menos acostumbrarse al crunchi. Son muchos años comiendo verdura sobrecocinada.

Os dejo aquí un enlace donde podéis leer la cantidad de beneficios que tiene el brócoli.


Con trigo tierno, queso feta, manzana, anacardos y arándanos frescos.

Sencillote, con fresas frescas y aliñado con arbequina (la variedad de la aceituna. Ésta da un aceite suave, delicado, frutal, fresco) y zumo de limón.
La mezcla de brócoli y aguacate me encanta. También les acompañan tomatitos cherry, queso de cabra y cantidad de cilantro fresco.
Aquí tenemos un cameo del prim…