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¡Aprobé intermedio de cocina Le Cordon Bleu!



Hola ¿qué tal? Sigo catatónica después de algo más de 24h de haber aprobado!

Eso sí, flipante lo rápida que fui. Al planificar la receta con tiempos y llevarlo a cabo fui cuadrada. A las dos horas de empezar la práctica ya tenía el pescado en el horno y el jugo marchando.

Después de un par de horas de las que prefiero no hablar por mi Silvi, por Borja y la escuela en general, salimos a celebrarlo, me tome dos chupitos de tequila, con naranja y canela, que engaña aun más y nos echamos unas risas hasta las 5. Hoy a las 7 la (zorra) de la vecina se ha paseado dos horas con sus tacones de aguja (la llamo la stripper, por darle más intringulis al vecindario) y no ha habido manera de volver a dormir.

Hoy he sido un trapo de la cama al sofa con pequeños intervalos de baño y cocina. Me quedan dos telediarios, que mañana tengo #desayunodeprincesa comprao y compartido (probablemente dos) y museitos.
Hasta el 8 de enero quiero tomármelo como vacaciones, sin pasta, practicando ligeramente, pero vacaciones :)

Que no, que sigo catatónica, que no me entero, que no me creo que he terminado otro curso, con lo mala que soy terminando cosas.

Que mi sonrisa y yo nos vamos a mimir :D

Cada día más cerca de mi meta ¿qué meta?¿qué dices?¿qué quieres hacer?¿de dónde vienen los niños? Buff... Yo qué sé a casi todo. Ahora Superior, que está a la vuelta de la esquina y ya se han ocupado de que vaya completamente acojonada.

Pero hoy, colacao calentito y galletas. Cama, mantita eléctrica, camiseta por dentro del pantalón, pantalón dentro de los calcetines #cerducción y #agustez súbitas.

Os iré contando. O no :)

Océanos de amor.




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Recetas con #brócoli en plato combinado.

Holaaaa,
Hoy os presento varios platos combinados cuyo ingrediente común suele ser el brócoli, alimento que personalmente me encanta.

Cocido a la inglesa: Partiendo de agua salada (que sepa a mar, no vale echarle una cucharadita de sal) ya hirviendo, cocerlo cortado en arbolitos de similar tamaño, para que se cocinen por igual.  Yo lo como casi crudo, lo saco cuando cambia de color, que está verde esmeralda. Si lo cortas en trocitos mas pequeños cuesta menos acostumbrarse al crunchi. Son muchos años comiendo verdura sobrecocinada.

Os dejo aquí un enlace donde podéis leer la cantidad de beneficios que tiene el brócoli.


Con trigo tierno, queso feta, manzana, anacardos y arándanos frescos.

Sencillote, con fresas frescas y aliñado con arbequina (la variedad de la aceituna. Ésta da un aceite suave, delicado, frutal, fresco) y zumo de limón.
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Berenjena con salsa de miso dulce y katsuobushi #receta y alternativas.

Hola de nuevo, 
para poneros en situación, tengo catarro, el cerebro no me cabe en la cabeza, no oigo ni veo, sólo pierdo mocos cuando menos me lo espero. Perdida de dignidad completa.
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Cumpleaños de @palomafm en @restmunagorri de @guisadopicado #homenaje #restaurantesmadrid

¡Hola, holaaaa!

Os recuerdo que soy muy bruta y directa hablando. Esta es mi experiencia personal, en cocina en general y como cliente con Pedro. Quedaos con el mensaje, maravillosa persona Palomita y fabuloso restaurante el de Pedro. Comienzo pues.

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Ambas somos de gozar con la comida y de buen comer. Así que Muñagorri nos pareció la perfecta opción.
Alta cocina con detalles pero sin tonterías.



Pedro Muñagorri, un vasco (ya, sólo con eso suena bien) que echó a volar en solitario hace unos años.
En su casa ofrece producto de temporada, de mercado, fresquito y con un puntito de juego.

¿a qué me refiero con juego? A texturas, temperaturas pero sobre todo, explosión de sabores.

Para mí, sobre todo lo de la textura y el sabor, es un tema delicado, después de estar en cocina, me he desencantado mucho de la alta cocina. Supongo que como en todo, cuanto más…