Ir al contenido principal

Escalón y puesta a punto.

Uys, que el martes no actualicé, venga, os cuento.

Hicimos un atún envuelto en albahaca y jamón que resultó delicioso. Y eso que me cuesta la mezcla mar y montaña mentalmente. Encima acompañamos con un deliciosísimo jugo de pollo con módena y soja y patatas crujientes.

Fue una clase dura pero rápida, salió bastante bien.

Miércoles, comienzo a colaborar  en Onda Viajera un programa de Ondacro.com. Pinta bien, es fresquito y ameno, es de viajes y gastronomía y yo aportaré recetitas facilongas.

Dejan entrar a cualquiera en la radio, podéis escuchar el programa aquí. Mi aparición estelar es en el minuto 23.

Hoy, hoy ha habido un escalón importante. Ya sabía yo que la semana pasada era la calma que precede a la tormenta.

Pues no ha empezado el granizo y hoy me he calado.

Fuera metáforas, se nota el nivel de tareas, los tiempos, la coordinación y absolutamente TODOS los detalles.

Para eso es superior, para eso es Le Cordon Bleu. Pero o me pongo aún más las pilas, o no llego. Esto no ha hecho nada más que empezar.

Hoy teníamos paquetitos de pasta brick con noisettes de cordero y crujiente de frutos secos, ratatouille y ajos empanados.

Nos han plantado un costillar completo, de ahí teníamos que sacar la nuez y con el resto hacer un jugo.
Uno, suena fácil, una leche, me duele el brazo de darle hachazos a los huesos. 
Dos, pedazo de jugo con un costillar entero. 

Hay que correr desde el principio, y he estado desenfocada desde el principio. El jugo bien de sabor, algo grasiento, se me han quemado los # paquetitos y el corte del ratatuille mejorable. Inaceptable.

Ya tengo todo lo necesario para practicar este fin de semana y ¡no podrán conmigoooo!

Repongo fuerzas con este sandwichito, jejeje. Jamón dulce Ferrarini, brie y tostadito con mantequilla. Sí, síndrome de Estocolmo total.



Termino con mandarininas, manta y sofa.

Océanos de amor :)

Entradas populares de este blog

#tortillas de patata por encargo en Madrid :) #tortillamiotraella

Pues eso, que me está gustando esto de hacer tortilla de patatas y me están saliendo encarguitos.
Como quiero que salgan más, os dejo este post para que babeéis un poco y os lancéis, siempre que estéis en Madrid.

La tortilla es de las formas más fáciles y bonitas de decir te quiero.

Ha llovido bastante desde ese post, pero mi tortilla, sin duda, ha ido a mejor. Baja Modesto ;)

La receta es sencilla. Buen producto y amorcito.
Patata gallega, natural; huevos frescos, cebolla blanca dulce y aceite de oliva virgen extra.

Dejo la patata tostada pero empapadita en el huevo, emulsionada con la cebolla. Sellada por fuera, jugosa por dentro, pero no chorreante de huevo.



Observa la foto de arriba para ver la textura. O vete a Bululú (santa cruz de marcenado 13) de lunes a viernes sobre las 10 AM a probarla :)




El precio es de 15€ por tortilla y glovo a medias. El pago es a través de mi página de Paypal. Acepto regalos, jajaja. 
Para encargarlas, me mandas un correo, el día anterior sería lo ideal, si no,…

Berenjena con salsa de miso dulce y katsuobushi #receta y alternativas.

Hola de nuevo, 
para poneros en situación, tengo catarro, el cerebro no me cabe en la cabeza, no oigo ni veo, sólo pierdo mocos cuando menos me lo espero. Perdida de dignidad completa.
Este invierno (en realidad, otoño, todavía) está siendo coñazo con los ataques de sinusitis y constipados. Voy enlazando unos con otros. 
Al tema, escribo desde mi lecho de muerte. Supongo que ya habéis pillado el tono exagerado y sarcástico.
De ahí que la canción que elijo para la receta de hoy es Bakka Survivor de Ulfus. Sobreviviré, dijo ella, con la mano en cabestrillo sobre la frente.

La berenjena contiene potasio sobre todo, también fósforo, calcio, magnesio y hierro. Vitaminas A, B1, B2, B3, C y folatos. Apenas tiene calorías. 
Personalmente, al tener mucha agua, como más me gusta es al horno casi chamuscada, ese tostado sabe a gloria, o a la plancha sin nada más que algo de sal. Si quieres una concesión, que sea con la plancha pintada con aceite. Y con pintada me refiero a eso, a únicamente un pincel,…

Recetas con #brócoli en plato combinado.

Holaaaa,
Hoy os presento varios platos combinados cuyo ingrediente común suele ser el brócoli, alimento que personalmente me encanta.

Cocido a la inglesa: Partiendo de agua salada (que sepa a mar, no vale echarle una cucharadita de sal) ya hirviendo, cocerlo cortado en arbolitos de similar tamaño, para que se cocinen por igual.  Yo lo como casi crudo, lo saco cuando cambia de color, que está verde esmeralda. Si lo cortas en trocitos mas pequeños cuesta menos acostumbrarse al crunchi. Son muchos años comiendo verdura sobrecocinada.

Os dejo aquí un enlace donde podéis leer la cantidad de beneficios que tiene el brócoli.


Con trigo tierno, queso feta, manzana, anacardos y arándanos frescos.

Sencillote, con fresas frescas y aliñado con arbequina (la variedad de la aceituna. Ésta da un aceite suave, delicado, frutal, fresco) y zumo de limón.
La mezcla de brócoli y aguacate me encanta. También les acompañan tomatitos cherry, queso de cabra y cantidad de cilantro fresco.
Aquí tenemos un cameo del prim…