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Entradas

#tortillas de patata por encargo en Madrid :) #tortillamiotraella

Pues eso, que me está gustando esto de hacer tortilla de patatas y me están saliendo encarguitos.
Como quiero que salgan más, os dejo este post para que babeéis un poco y os lancéis, siempre que estéis en Madrid.

La tortilla es de las formas más fáciles y bonitas de decir te quiero.

Ha llovido bastante desde ese post, pero mi tortilla, sin duda, ha ido a mejor. Baja Modesto ;)

La receta es sencilla. Buen producto y amorcito.
Patata gallega, natural; huevos frescos, cebolla blanca dulce y aceite de oliva virgen extra.

Dejo la patata tostada pero empapadita en el huevo, emulsionada con la cebolla. Sellada por fuera, jugosa por dentro, pero no chorreante de huevo.



Observa la foto de arriba para ver la textura. O vete a Bululú (santa cruz de marcenado 13) de lunes a viernes sobre las 10 AM a probarla :)




El precio es de 15€ por tortilla y glovo a medias. El pago es a través de mi página de Paypal. Acepto regalos, jajaja. 
Para encargarlas, me mandas un correo, el día anterior sería lo ideal, si no,…
Entradas recientes

Hoy os cuento de @sushi_yakuza #estonoesunjapo

Muchos de los que me leéis sabéis que tengo el privilegio de que los chicos de Goiko me cuidan mucho, mucho.
Pues bien, a parte de su maravilloso (casi) imperio de hamburguesas, tienen un nuevo miembro en la familia. Un primo, pero no lejano.


Daniela lo explica muy bien, os dejo sus palabras textuales:
"Lo bello y grande de @sushiyakuzaes que es un proyecto que nace de una promesa. Una promesa de futuro en un nuevo país.Mi papá desde hace muchos años soñaba con que nos viniésemos todos a vivir a Madrid. Cuando lo logra, también convence a uno de sus amigos de infancia a traerse a su familia a Madrid y a emprender un proyecto juntos. Su amigo llega a Madrid el día que mi papá muere.
Estoy segura que mi papá está orgulloso que su promesa se mantuvo. Logramos crear un proyecto con mucho futuro y su gran amigo y su familia son quienes lo inauguran."
¿a que llega a la patata? Pues porque no habéis oido a Andoni, es el maestro del discurso. Casi me hizo llorar cuando nos contó la hist…

El rey de tallarines #barriendoelbarrio

¡Hola!

Hoy os llevo a un sitio mítico en mi vida.

*El rey de tallarines* (San Bernardino 2, Madrid).

El rey de tallarines salva comidas tardías, resacas, fiestas, cumpleaños y porquesíes varios.

Se me olvidó sacar fotos al local, también muy peculiar, sobre todo por los cubitos de hielo del techo. Prometo actualizar la entrada y os los enseño.

Pues eso, de ahí siempre me gustan los tallarines con pollo y curry. Me vuelve loca el curry.

Pero en esta ocasión quise probar el wuntun frito. Joder qué puta locura. Así, no se puede decir más claro. Qué mierda más buena.


Masa súper delicada y crujiente. Plana en sazón, el paladar engaña y sabe dulce, pero es por la falta de sal. El relleno es de carne, cebollita y curry. No demasiado curry, sólo un aromita. La carne con la cebolla queda mimosona y deliciosa. Un orgasmo en boca.
Ay, qué ricos. Por favor, dan ganas de gritar su nombre a los cuatro vientos. Picadísimo cenital, ventilador en plena cara y eco, mucho eco: Wun tuuuuuun fritooooooo.

Hoy @pekopeko , el retoño de @gastomaniac , muy callejero, muy sencillo y sobre todo, delicioso.

Hoy os traigo un sitio con el que no puedo ser objetiva.
Nunca lo soy. Soy de la filosofía de este es mi blog y me lo follo cuando quiero. Como con el resto de redes. Podría petarlo mucho más fuertemente, pero así soy muy feliz.

Hoy os llevo a Pekopeko, os copio letra a letra, punto a punto, su presentación en la página web de Pekopeko: ¿Quién soy y a dónde voy? Rocío Persson es Peko Peko y Peko Peko es Rocío Persson. Peko PekoDel japonés ペコペコ o ぺこぺこEl rugir de las tripas – Extreme Hunger Autora del blog @Gastromaniac, profesora de sushi, cofundadora de Global Translations, traductora e intérprete de sueco – inglés – alemán y japonés, chef de sushi profesional certificada por la Tokyo Sushi Academy, emprendedora de nacimiento, aventurera de corazón, gastromaniaca sin fronteras, Food addict, y en definitiva, hambrienta de conocimientos culinarios. Peko Peko es una de las primeras expresiones japonesas que aprendí en aquel maravilloso país. Japón ha sido mi vínculo con Asia, mi piedra an…

#barriendoelbarrio Hoy @zombiebarmadrid , hamburguesas que te resucitan.

Llevaba años en mi lista de pendientes.


"Zombie Bar supone un cambio en la concepción de lo que hoy entendemos por Dinner. Hoy en día contamos con dos locales, en el popular barrio de Malasaña, se concibe no solo como un lugar único donde el paladar juzga y valora la exquisitez de cada uno de nuestros platos, sino más bien como un lugar de encuentro de personalidades inmersas tanto en la cultura como en la contracultura madrileña. Frecuentado por músicos, diseñadores, dj’s, fotógrafos, modelos y artistas este bar ofrece una amplia variedad de opciones inmersas en una atmósfera tan acogedora como atípica inducida por un diseño que cabalga entre lo trash y lo industrial.

Cocktails, Basquiat, Beer, Skate Videos, Johnny Cash, fixed gear bikes, Nirvana, Burgers & Veggie Burgers, Mojitos, Good Coffee, Obey, Vintage, Red, Capuccino, Hendricks Gin, Rock, Grey Gosse Vodka, Art, arcade, vice magazine, ceviche, zombieclub, vans...


Zombie Bar I: c/pez, 7
Zombie Bar II: c/Noviciado, 14"

C…

#barriendoelbarrio Hoy, @Hattorihanzo_es , una taberna japonesa :)

Madrid es una ciudad llena de planes y abarrotá de sitios por conocer.
Sentarse a comer, bien sea con amigos, trabajo o una misma para probarlo y tener contenido para este blog, es una experiencia maravillosa en la mayoría de las ocasiones.
Hattori Hanzo lleva ya algunos años en la capital, pero hasta la semana pasada no pude hincar el diente a sus platos. Pero me estrené con doble visita. Tengo suerte, muy buena compañía :)
Es una taberna tradicional con tres ambientes, barra, yatai (en mesas mas convencionales en occidente) y tarima, que es como veis en la siguiente foto. Te sientas a ras del suelo, pero hay un cubículo para las piernas. Mientras comes estás cómodo, pero el entrar ahí (y más con mi culazo y mi agilidad de gacela).

El ambiente es bastante tranquilo; sorprende la música, contemporánea, comercial. Tampoco está alta, no incordia, pero está como fuera de lugar.
Bueno, comencemos:
RECUERDOS DE ENOSHIMA (8€),Media ración de caballa ahumada con madera de roble en sopa fría de coco…

Mi versión de #carbonara para Bea.

Ay, que se me ha vuelto a ir de las manos lo del blog. Que tengo mil cosas y sitios pendientes que enseñaros y contaros.

Que hoy Bea me ha pedido dulcemente pero por tercera vez, la receta de spaguetti no carbonara que subí el otro día.

Y como es una mamarrachá que se hace en un periquetín, os lo cuento y así mato dos pájaros de un tiro, cumplo con mi amigui y actualizo el p blog.



Yo suelo poner bastante pasta por persona. Como lo mido a ojo, un paquete, que suele ser de medio kilo, lo uso para tres/cuatro personas sin mucho más acólito.

La pasta necesita espacio, agua donde nadar a sus anchas. Agua salada hirviendo. Dicen que para pasta dura la proporción correcta es un litro de agua por cada 100 grs de pasta. También lo hago a ojo. Que tenga espacio para hervir a borbotones y amplitud.
Si la pasta es buena, se pega mucho menos, pero aún así, sale mejor como os digo.

Hacedme caso, leches :P

Mientras se calienta el agua, corto bacon en cachitos. Y lo salteo en una sartén, con fuego bra…