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Mostrando entradas de mayo, 2013

Cocinando con cerezas :)

Pues a ver, aprovecho que tengo un hueco en una terracita y os voy a contar mi experiencia de esta mañana con @picotadeljerte
El taller ha sido en la escuela de hostelería de Madrid, que ya el sitio mola.

Nos han mostrado un montón de platos apetecibles y nos han explicado cada uno de los cocineros cómo los han realizado.



Han utilizado la variedad Navalinda que es la única que mantiene el rabito.
También hemos visto que las cerezas son bajas en grasas, perfectas para la operación bikini; que tienen vitaminas a porrón, calcio, potasio, y antioxidantes. Además perfectas para el estrés y el insomnio. No, si ya te digo que tengo que cocinar más con cerezas :)))

Comenzamos con bebidas, como Pink mojito y cherrypolitan (con alcohol) y Valle del Jerte (sin alcohol). Todas con zumito de cerezas como base.
Luego calentamos con un gazpacho de cerezas (del Jerte, claro está), que es más bien una sopa fría de tomate y cereza. Refrescante y deliciosa. Me ha encantado.

Cucurucho con espuma de ques…

Catarsis. Carta de motivación para el curso de Le Cordon Blue.

Que tengo que escribir una carta de motivación.

De motivación para hacer el curso que marca un antes y un después en mi vida. No sólo en la laboral, si no en la personal.
Desde que recuerdo, me ha gustado la cocina. Creo que las culpables fueron las croquetas de mi abuela, o su pollo al pilpil. Aunque también mi madre cocina delicias, no os imagináis el bonito con tomate que prepara. Cuando me case por primera vez, allá por el 97, no tenía ni idea de cocinar, ni de freír un huevo.
Comencé con salchichas, puré de patatas de bote y cebollita a la plancha. Mi plato para cuando venía gente a comer era pescado o pollo al horno. Cebolla en juliana, dorarla e incorporar chorrete de vino, cucharón de queso crema y el pollo o el pescado encima. Pimienta y al plato. 
Y empecé a comprarme libros, a coger ideas.
Descubrí que tenía creatividad, ganas y buenas ideas. Poco a poco fui mejorando.
Me apasiona la cocina, no le tengo miedo, y sí muchas ganas.
Pero mi cocina es anarquía. Soy de esas de &q…